ZUBEREITUNG
1. Kartoffeln, Möhren
und Zucchini putzen und waschen. Alles grob raspeln. In eine Schüssel geben. Eier und
Mehl unterrühren. Kräftig abschmecken.
2. Aus der Masse portionsweise 20 kleine Puffer braten. Dafür jeweils 1 gehäuften EL
Kartoffel-Gemüse-Masse in etwas heißes Fett geben, etwas flach drücken und ca. 5
Minuten knusprig braten.
3. Schmand und Meerrettich verrühren. Abschmecken.
4. Puffer mit Schmand und Lachs anrichten.
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