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| Mexiko-Guatemala-Abende
im Februar 2004 bei mir ZUTATEN für 4 Personen 4 reife Tomaten 1 Zwiebel bzw. 100g Frühlingszwiebeln 1 Chili Jalapeño ein kleiner Bund frischer Koriander Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 5 EL Zitronen- oder Limettensaft |
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ZUBEREITUNG Tomaten mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Jalapeño und Koriander fein schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Salz beigeben. Tipp: Diese Sauce kann am Vortag zubereitet werden. Dann kühl stellen. |
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